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Pan de reposo, en salsa de tomate y ajo

Pan de reposo, en salsa de tomate y ajo


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Después de limpiar y dividir el pescado, lavar bien los trozos y escurrirlos. Espolvorear un poco de sal, dejar actuar 10 minutos, luego escurrir el líquido dejado por los trozos de pescado, presionando las palmas de cada trozo de pescado.

Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta. Pasamos los trozos de pescado por el pan rallado, luego por el huevo y nuevamente por el pan rallado, dejando secar cada trozo, aprox. 5 minutos (el pan rallado absorberá el huevo y se secará, formando una costra alrededor de las rodajas de pescado)

Freír el pescado en la olla de cocción seca (quizás en aceite, pero prefiero la versión sin freír), después de pasar los trozos por un huevo batido una vez más. Retire los trozos de pescado sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.

Sirve el pescado caliente, junto con la salsa de tomate con ajo.




Comentarios:

  1. Dacage

    Está usted equivocado. Estoy seguro. Puedo demostrarlo. Escríbeme en PM, habla.

  2. Omar

    Una persona nunca se da cuenta de todas sus capacidades mientras está encadenada al suelo. Debemos despegar y conquistar los cielos.

  3. Backstere

    Puedes debatir interminablemente, así que solo agradeceré al autor. ¡Gracias!



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